Книжкові видання та компакт-диски Журнали та продовжувані видання Автореферати дисертацій Реферативна база даних Наукова періодика України Тематичний навігатор Авторитетний файл імен осіб
|
Пошуковий запит: (<.>ID=REF-0000498540<.>) |
Загальна кількість знайдених документів : 1
|
Зацна Л. Я. Маркетинг інноваційних молочних продуктів на засадах дегустаційного підходу : автореф. дис. ... канд. екон. наук : 08.00.04 / Л. Я. Зацна; МОНМС України, Терноп. нац. екон. ун-т. - Т., 2012. - 20 c. - укp.Розкрито теоретичні та методологічні аспекти дегустаційного підходу та дегустаційних методів маркетингових досліджень. Поглиблено теоретичні засади концепції маркетинг-міксу й обгрунтовано взаємодію системи маркетингу для молокопереробних підприємств. Проаналізовано сучасний стан та охарактеризовано тенденції вітчизняного ринку молочної продукції. Доведено необхідність розроблення та виведення на ринок інноваційної молочної продукції й окреслено перспективи цього процесу. Розглянуто особливості ідентифікації та фальсифікації молочних продуктів і проведено діагностування профілів нових молочних продуктів підприємств-конкурентів. Проведено оптимізацію показників якості продукції з допомогою експертного методу дегустаційного оцінювання та на основі фокус-групового дослідження до рівня "бажаності" споживача. Створено "портрет" нового продукту шляхом використання дегустаційного підходу та сформовано пропозиції щодо застосування розробленої методики молокопереробними підприємствами. Запропоновано заснування дегустаційних центрів на підприємствах і побудовано ефективну схему взаємодії відділу маркетингу та відділу нових розробок під час створення інноваційного молочного продукту. Індекс рубрикатора НБУВ: У9(4УКР)306.751.353.1-55-211.1
Рубрики:
Шифр НБУВ: РА395167 Пошук видання у каталогах НБУВ Додаткова інформація про автора(ів) публікації: (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці) Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
|
|
|