Показано, що процес екстрагування олії з неподрібненого насіння амаранту проходить дуже повільно і лімітується внутрішньою дифузією. Досліджено вплив температури, степені подрібнення сировини та природи екстрагента на кінетику процесу екстрагування. Встановлено оптимальні умови проведення процесу екстрагування олії. Подано математичні моделі, які дають змогу встановити існування різних механізмів екстрагування цільових компонентів з пористих структур, що визначають швидкість всього процесу: внутрішньодифузійний механізм; зовнішньодифузійний механізм; змішаний дифузійний механізм; змішаний механізм дифузійно хімічної взаємодії. Запропоновано новий екстрагент, який оснований на суміші полярного і неполярного розчинників. Розглянуто математичні моделі для прямо- та протитечійного процесів екстрагування. Розроблено методику для розрахунку екстракторів періодичної дії та запропоновано технологічну схему процесу екстрагування олії.

• Стадник Роман Васильович (технічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"