Для обгрунтування напряму досліджень здійснено огляд та аналіз способів зниження енерговитрат у процесі переробки молока, особливо за довготривалих теплових процесів виробництва кисломолочних продуктів, які потребують сталих температур з вузьким діапазоном відхилення від норми. На базі розробленої програми та методики дослідження теплових процесів під час переробки молока досліджено параметри пластинчастої пастеризаційно-охолоджувальної установки.

• Гербер Юрій Борисович (технічні науки)
• Гаврилов Олексій Вікторович (психологічні науки)
• Гаврилов Олександр Вікторович (технічні науки)
• Вербицький Олексій Петрович (технічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"