Ніколаєвський А. М. Закономірності розподілу фенольних сполук між органічною та водною фазами / А. М. Ніколаєвський, Т. М. Івлєва, В. В. Виноградов // Укр. хим. журн. - 2012. - 78, № 1/2. - С. 124-128. - Бібліогр.: 9 назв. - укp.Досліджено закономірності розподілу фенольних сполук різної природи між органічною і водною фазами - фактора, з яким пов'язані особливості дії антиоксидантів у гетерогенних системах. Визначено коефіцієнти розподілу для ряду фенолів. Встановлено, що цей параметр не залежить від іонної сили розчину та температури, але зростає зі збільшенням діелектричної сталої (<$E epsilon>) органічного розчинника; у разі флавоноїдів, фенолкарбонових і оксикоричних кислот - збільшується зі зменшенням рН водної фази від 8,3 до 1,0, тоді як для пірокатехіну, гідрохінону, іонолу та його похідних він практично не змінюється, що пов'язано з особливостями кислотної дисоціації сполук у водних розчинах. Індекс рубрикатора НБУВ: Г252.41-2 + Г562.36
Рубрики:
Шифр НБУВ: Ж21854 Пошук видання у каталогах НБУВ Повний текст Наукова періодика України Додаткова інформація про автора(ів) публікації: (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці) Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
|