Висвітлено теоретичні засади готельно-ресторанного господарства. Проаналізовано загальні та спеціальні функції та методи менеджменту готельно-ресторанного підприємства, особливості роботи даних закладів. Розкрито сутність і значення управлінських рішень, надано класифікацію та вимоги для ефективної роботи готельно-ресторанних комплексів. Розглянуто технологію ухвалень управлінських рішень. Надано відомості про функціональну структуру сучасних готельних комплексів. Досліджено особливості та проблеми управління персоналом в індустрії гостинності.

• Скрипко Тетяна Олександрівна (економічні науки)
• Ланда Ольга Олександрівна (економічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"