Юкало В. Г. Протеолітична активність приклітинних і внутрішньоклітинних ферментів у лактококів / В. Г. Юкало, Л. А. Сторож // Наук. пр. Нац. ун-ту харч. технологій. - 2011. - № 37/38. - С. 98-102. - Бібліогр.: 10 назв. - укp.
Запропоновано новий підхід до визначення протеолітичної активності молочнокислих бактерій. Метод може бути корисним для селекції лактококів з різною протеолітичною активністю при- і внутрішньоклітинних ферментів.
Шифр НБУВ: Ж69879Пошук видання у каталогах НБУВДодаткова інформація про автора(ів) публікації: (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)
Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"