Наведено результати теоретичних і експериментальних досліджень щодо закономірностей екстрагування сахарози з застосуванням полімерного біоцидного препарату комплексної дії - полігексаметиленгуанідину гідрохлориду (ПГМГХ). Установлено ефективність застосування ПГМГХ під час переробки сировини різної технологічної якості. Досліджено механізм взаємодії ПГМГХ з пектиновими речовинами клітинного соку буряків. Визначено ефективність біоцидної дії ПГМГХ стосовно мікрофлори живильної води та дифузійного соку. Запропоновано технологію вилучення сахарози з бурякової стружки з застосуванням ПГМГХ, яку апробовано за промислових умов. Розроблено галузеву технологічну інструкцію та технологічний регламент щодо використання технологічних вод і продуктів на підприємствах цукрової промисловості.

 Автореферати дисертацій 

---

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

• Чорна Тетяна Миколаївна (технічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"