Зазначено, що для створення заданого напрямку аромату в технології натуральних ароматизаторів важливим етапом є визначення вмісту ароматичних речовин, які входять до складу ефірних олій. Проведено порівняльні газохроматографічні дослідження умов визначення в ефірних оліях терпенових вуглеводнів і кисневмісних похідних. За одержаними результатами підібрано газохроматографічні капілярні колонки з полярною та неполярною нерухомими фазами; визначено оптимальні витрати газу - носія, водню, повітря; встановлено температурні режими. Як модельну суміш використано ефірну олію коріандрового насіння. Встановлені оптимальні умови дозволять вивчати покомпонентний склад ефірних олій як сировини технології ароматизаторів.

• Фролова Наталія Епінетівна (технічні науки)
• Усенко Валерій Олександрович (сільськогосподарські науки)
• Усенко Віра Олександрівна (медичні науки)
• Чепель Наталія Василівна (технічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"