Книжкові видання та компакт-диски Журнали та продовжувані видання Автореферати дисертацій Реферативна база даних Наукова періодика України Тематичний навігатор Авторитетний файл імен осіб
|
Пошуковий запит: (<.>ID=REF-0000157744<.>) |
Загальна кількість знайдених документів : 1
|
Дімова М. І. Бактеріоцини молочнокислих бактерій / М. І. Дімова, Н. К. Коваленко // Наук. вісн. Ужгород. ун-ту. Сер. Біологія. - 2006. - Вип. 18. - С. 109-113. - Бібліогр.: 30 назв. - укp.Описано феномен бактеріоциногенії та визначення назви "бактеріоцини". В історичному аспекті представлено відомості про бактеріоцини, що продукуються мікроорганізмами різних таксономічних груп. Наведено класифікацію бактеріоцинів молочнокислих бактерій. Відображено фізіолого-біохімічні властивості бактеріоцинів та фактори, що впливають на прояв їх активності. В скороченій формі викладено методи виділення та очищення бактеріоцинів. Описано генетичні аспекти продукції бактеріоцинів та системи генетичного переносу детермінант бактеріоцинопродукції. Приведено інформацію про значення бактеріоцинів молочнокислих бактерій в харчовій промисловості. Індекс рубрикатора НБУВ: Е40*723.432.3
Рубрики:
Шифр НБУВ: Ж68850/біол. Пошук видання у каталогах НБУВ Додаткова інформація про автора(ів) публікації: (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці) Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
|
|
|