Охарактеризовано види й організаційні форми об'єднань підприємств. Висвітлено питання їх ресурсного забезпечення та планування господарської діяльності за умов становлення ринкової економіки та посилення конкуренції. Розкрито роль економічного аналізу у плануванні. Розглянуто виробничу програму та товарооборот підприємств ресторанного господарства. Наведено методику розрахунку потреб у сировині, напівфабрикатах і товарах, описано систему оплати праці, фінансові ресурси та витрати підприємств ресторанного господарства, запропоновано методи оцінювання фінансово-економічних результатів їх діяльності.

Охарактеризованы виды и организационные формы объединений предприятий. Освещены вопросы их ресурсного обеспечения и планирования хозяйственной деятельности в условиях становления рыночной экономики и усиления конкуренции. Раскрыта роль экономического анализа в планировании. Рассмотрены производственная программа и товарооборот предприятия ресторанного хозяйства. Изложена методика расчета потребностей в сырье, полуфабрикатах и товарах, описана система оплаты труда, финансовые ресурсы и затраты предприятий ресторанного хозяйства, приведены методы оценивания финансово-экономических результатов их деятельности.

• Юрченко Юлія Юріївна (економічні науки)
• Юрченко Юрій Юрійович (біологічні науки)
• Юрченко Юрій Юрійович (технічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"