Освещены вопросы роли молока в питании человека, образования, химического состава молока коров. С использованием положений, предусмотренных новым ДСТУ 3662-97 "Молоко коровье цельное. Требования при закупке", изложены методы определения его основных качественных и количественных показателей. На основе результатов экспериментальных исследований, проведенных в Донецком институте агропромышленного производства, а также путем обобщения передового опыта рассмотрены резервы повышения продуктивности коров и качества молока.

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"