Розглянуто резерви збільшення виробництва баранини та покращання її якості за умов впровадження нового підходу до технології передзабійного утримання овець. Зменшення тривалості утримання валушків асканійської тонкорунної породи з 24 до 15 годин - у передзабійний період підвищило: забійний вихід на 1,8 %, вихід у м'якоті - на 1,4 %, вихід баранини 1 сорту на 1,4%, кількість туш вищої вгодованості - на 4,2 % з кращими білково-якісноими показниками м'яса.

• Сморочинський Олександр Михайлович (сільськогосподарські науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"