Простий
пошук
Розширений
пошук
Покажчики
Професійний
пошук
Рубрикатор
НБУВ
Розподілений
пошук

Бази даних

Наукова періодика України - результати пошуку

Книжкові видання та компакт-диски
Журнали та продовжувані видання
Автореферати дисертацій
Реферативна база даних
Наукова періодика України
Тематичний навігатор
Авторитетний файл імен осіб
Mozilla Firefox Для швидкої роботи та реалізації всіх функціональних можливостей пошукової системи використовуйте браузер
"Mozilla Firefox"
Вид пошуку
Повнотекстовий пошук
 Знайдено в інших БД:Журнали та продовжувані видання (1)
Список видань за алфавітом назв:
A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  L  M  N  O  P  R  S  T  U  V  W  
А  Б  В  Г  Ґ  Д  Е  Є  Ж  З  И  І  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Э  Ю  Я  

Авторський покажчик    Покажчик назв публікацій


Пошуковий запит: (<.>I=Ж100157/2010/4<.>)
Загальна кількість знайдених документів : 1
 
Харчова наука і технологія : наук.-вироб. журн..- Одеса
Kharchova nauka i tekhnolohiya

  1. Титул.

  2. Зміст.

    3. Нутриціологія, дієтологія, проблеми харчування

  3. Мельничук Д. О., Баль-Прилипко Л. В., Патика М. В., Лопатько К. Г. Передумови запровадження нанотехнологій в управлінні якістю продукції АПК. - C. 5-8.

  4. Мазуренко І. К. Демографічна ситуація та стан здоров’я дітей, динаміка забезпечення спеціальними продуктами харчування. - C. 9-11.

  5. Капрельянц Л. В., Шунько А. С. Модифікований колориметричний метод визначення b-глюкана у зернових. - C. 11-14.

  6. Безусов А. Т., Стельмашенко К. В., Верба О. В. Розробка технології отримання овочевих напоїв та нектарів лікувально-профілактичної. - C. 14-17.

  7. Біленька І. Р., Буланша Н. А. Використання топінамбуру у функціональному харчуванні. - C. 17-19.

  8. Попова І. В., Слива Ю. В. Розробка технологічної схеми добування фруктозо-інулоолігосахаридних сиропів із цикорію у присутності лимонної кислоти. - C. 19-22.

  9. Бочарова О. В. Сучасні аспекти формування якості харчових продуктів. - C. 22-25.

  10. Верхівкер Я. Г., Мирошніченко О.М. Асептичне консервування харчових продуктів. - C. 25-26.

  11. Малькова М. Г. Спосіб отримання дієтичних харчових волокон із відходів консервного виробництва. - C. 27-28.

    12. Біопроцеси, біотехнологія харчових продуктів, БАР

  12. Капрельянц Л. В., Шпирко Т. В., Зинов’єв А. А., Шалигін О. В. Структуроутворення у розчинах желатину під дією ферменту трансглутамінази. - C. 29-31.

  13. Власенко В. В., Соломон А. М. Дідух Г. В., Д’яконова А. К. Визначення пробіотичної складової для десертних кисломолочних продуктів функціонального призначення. - C. 32-36.

  14. Алейніков В. Г., Бурушкіна Т. М., Количев В. І., Ратушняк В. В. Виділення і гідроліз вуглеводів топінамбуру. - C. 36-40.

  15. Черно Н. К., Озоліна С. А., Капустян А. І. Інтерполіелектролітний комплекс хітозан-пектин як матриця для іммобілізації трипсину. - C. 40-43.

  16. Калугіна І. М. Харчова корекція йодного дефіциту у населення України шляхом використання добавок з морських водоростей. - C. 44-46.

  17. Манолі Т. А., Памбук С. А. Дослідження параметрів біотехнологічного способу видалення луски. - C. 46-48.

    18. Хімія харчових продуктів і матеріалів. Нові види сировини

  18. Тележенко Л. М., Жмудь А. В. Креативні соуси-дресінги – нові продукти на ринку України. - C. 49-51.

  19. Хомич Г. П., Капрельянц Л. В. Вплив технології переробки та тривалості зберігання на якість соків із дикорослих ягід. - C. 52-55.

  20. Дідух Г. В., Фесенко А. В., Шалигин А. В., Максименко А. Д. Пивобезалкогольні напої на основі іонітної молочної сироватки. - C. 55-57.

  21. Сидоренко О. В., Дончевська Р. С. Раціоналізація мінерального складу заморожених заливних продуктів. - C. 58-61.

  22. Білоусова І. О., Сапожнікова Н. Ю., Нікітчіна Т. І. Дослідження якісних показників фруктових концентрованих напівфабрикатів. - C. 61-63.

  23. Горячова О. О. Дослідження ароматичних властивостей купажованих соків. - C. 63-66.

  24. Лапардін М. І. Тиск кипіння і в'язкість суміші хладагента R407 С із змащувальною олією ISO 46. - C. 66-68.

  25. Тітлов О. С., Краснопольський А. М. Аналіз схем отримання води з атмосферного повітря. - C. 68-69.

    26. Технологія і безпечність продуктів харчування

  26. Тележенко Л. М., Атанасова В. В. Вплив пророщування сочевиці на зміну технологічних властивостей та хімічного складу продукту. - C. 70-72.

  27. Гладушняк О. К, Федоренко І. В. Необхідні зміни технології первинної переробки рослинної сировини у консервній промисловості і інших галузях харчових виробництв. - C. 72-74.

  28. Черевко О. І., Погожих М. І., Одарченко А. М., Одарченко Д. М., Звягінцева Г. Л. Морфологічні зміни в тканинах буряка після низькотемпературного заморожування. - C. 74-77.

  29. Капліна Т. В., Миронов Д. А. Вплив обробки ягід шипшини, обліпихи та калини у вихровому шарі феромагнітних частинок на мінеральний склад рослинних екстрактів. - C. 77-80.

  30. Іщенко І. М., Тітлов О. С., Осадчук Е. А. Інженерні методи розрахунку термодинамічних параметрів і теплофізичних властивостей робочого тіла холодильного агрегату абсорбції. - C. 80-83.

  31. Козонов Т. В., Козонова Ю. О. Визначення теплофізичних властивостей кави. - C. 83-85.

  32. Верхівкер Я. Г., Дроздова В. А., Крікополо Г. Г., Івашковська К. Г., Геращенко А. С. Дослідженння кон’юнктури ринку виробництва нектарів та соковмісних напоїв. - C. 86-87.

  33. Гулієв Ш. Р., Дем’янчук Б. А., Загоруйко В. А. Статистична оцінка параметрів виборчої інактивації мікрофлори виноматеріалів у НВЧ-полі. - C. 87-91.

  34. Завалій А. А., Янович І. В. Вплив форми відзеркалювальних поверхонь на рівномірність опромінювання продукту сушіння в інфрачервоній сушильній камері. - C. 91-95.

  35. Уліцька О. О., Стопакевич О. А., Тодорцев Ю. К. Всережимне управління багатокорпусними випарними установками. - C. 95-98.

  36. Тюхай Д. С. Підвищення якості теплоенергетичного моніторингу харчових підприємств. - C. 98-100.

  37. Іщенко І. М., Тітлов О. С., Оліфер Г. М. Результати експериментальних досліджень холодильних приладів абсорбції, що працюють в кліматичних умовах класу SN. - C. 100-103.

  38. Крючкова Ю. Б. Система управління харчовою безпекою на виробництві. - C. 103-106.

2010
Вип. 4 (13)
 
Відділ наукової організації електронних інформаційних ресурсів
Пам`ятка користувача

Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського