 Кишенько, І. І. Рубрикатор НБУВ: Шифр журнала: Анотація: На прикладі провідних підприємств м'ясопереробної галузі вивчено якість сировинної бази України. Проаналізовано хімічний склад яловичини та свинини від різних виробників худоби та свиней за показниками вмісту білку, жиру та вологи з метою визначення впливу якості сировинної бази на якість м'ясних продуктів. !oprip481_H.pft: FILE NOT FOUND! Дод. точки доступу: Іванов, С. В. |