ДС44775
Карпунина, Лариса Ивановна.
Технология кулинарных изделий на основе молочного белка [Текст] : дис...канд.техн.наук:05.18.16 / Карпунина Лариса Ивановна ; Харьковская академия технологии и организации питания. - Х., 1994. - 150 л.,прил. - л.:138-151

Рубрикатор НБУВ:
 Л958-9 
Тематичні рубрики:
 Сири 


Дод. точки доступу:
Харьковская академия технологии и организации питания

Видання зберігається у :
Основний фонд