Вдосконалення технології приготування м’ясного фаршу для виробництва варених ковбас

Прасолов, Є. Я.; Слинько, В. Г.; Галич, О. А.; Березницький, В.І.


	Наукова періодика України		Збірник наукових праць Вінницького національного аграрного університету

Прасолов Є. Я.
Вдосконалення технології приготування м’ясного фаршу для виробництва варених ковбас / Є. Я. Прасолов, В. Г. Слинько, О. А. Галич, В.І. Березницький // Збірник наукових праць Вінницького національного аграрного університету. Серія : Технічні науки. - 2015. - Вип. 1(2). - С. 126-132. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/znpvnutn_2015_1%282%29__24

Повний текст PDF - 525.388 Kb

Зміст випуску Google Scholar

Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:

Бібліографічний опис для цитування:

Прасолов Є. Я. Вдосконалення технології приготування м’ясного фаршу для виробництва варених ковбас / Є. Я. Прасолов, В. Г. Слинько, О. А. Галич, В.І. Березницький // Збірник наукових праць Вінницького національного аграрного університету. Серія : Технічні науки. - 2015. - Вип. 1(2). - С. 126-132. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/znpvnutn_2015_1(2)__24.

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

Прасолов Євген Якович (технічні науки)

Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"

Відділ інформаційно-комунікаційних технологій

Пам`ятка користувача