Вплив соління на динаміку азотовмісних фракцій та реологічні показники сирів з білою плісенню

Жукова, Я. Ф.; Чуманська, Г. С.; Король, Ц. О.; Копилова, К. В.


	Наукова періодика України		Збірник наукових праць Вінницького національного аграрного університету

Жукова Я. Ф.
Вплив соління на динаміку азотовмісних фракцій та реологічні показники сирів з білою плісенню / Я. Ф. Жукова, Г. С. Чуманська, Ц. О. Король, К. В. Копилова // Збірник наукових праць Вінницького національного аграрного університету. Серія : Технічні науки. - 2015. - Вип. 1(1). - С. 105-110. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/znpvnutn_2015_1%281%29__21

Повний текст PDF - 515.367 Kb

Зміст випуску Google Scholar

Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:

Бібліографічний опис для цитування:

Жукова Я. Ф. Вплив соління на динаміку азотовмісних фракцій та реологічні показники сирів з білою плісенню / Я. Ф. Жукова, Г. С. Чуманська, Ц. О. Король, К. В. Копилова // Збірник наукових праць Вінницького національного аграрного університету. Серія : Технічні науки. - 2015. - Вип. 1(1). - С. 105-110. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/znpvnutn_2015_1(1)__21.

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

Жукова Ярослава Фрідріхівна (технічні науки)

Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"

Відділ інформаційно-комунікаційних технологій

Пам`ятка користувача