Наукова періодика України Вісник Національного технічного університету "ХПІ"


Шведюк Д. А. 
Вплив протеази мікробіологічного походження на функціонально-технологічні характеристики фаршів на основі різних видів м’ясної сировини / Д. А. Шведюк, В. М. Пасічний // Вісник Національного технічного університету "ХПІ". Серія : Нові рішення в сучасних технологіях. - 2019. - № 5. - С. 204-209. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/vntuhpi_2019_5_28
  Повний текст PDF - 1.094 Mb    Зміст випуску     Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:
  • Шведюк Д.
  • Пасічний В.

  • Бібліографічний опис для цитування:

    Шведюк Д. А. Вплив протеази мікробіологічного походження на функціонально-технологічні характеристики фаршів на основі різних видів м’ясної сировини / Д. А. Шведюк, В. М. Пасічний // Вісник Національного технічного університету "ХПІ". Серія : Нові рішення в сучасних технологіях. - 2019. - № 5. - С. 204-209. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/vntuhpi_2019_5_28.

    Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
    (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)
  • Шведюк Дмитро Анатолійович (технічні науки)
  • Пасічний Василь Миколайович (технічні науки)
  •   Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
     
    Відділ інформаційно-комунікаційних технологій
    Пам`ятка користувача

    Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського