Наукова періодика України Вісник Донецького національного університету економіки і торгівлі ім. Михайла Туган-Барановського

Колесникова М. Б. 
Закономірності впливу кислотного гідролізу на формування крохмальних клейстерів у технології солодких соусів / М. Б. Колесникова, С. С. Андреєва // Вісник Донецького національного університету економіки і торгівлі ім. Михайла Туган-Барановського. Сер. : Технічні науки. - 2014. - № 1. - С. 63-71. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/vdnuett_2014_1_9
  Повний текст PDF - 589.326 Kb    Зміст випуску     Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:
  • Колесникова М.
  • Андреєва С.

    • Бібліографічний опис для цитування:

    Колесникова М. Б. Закономірності впливу кислотного гідролізу на формування крохмальних клейстерів у технології солодких соусів / М. Б. Колесникова, С. С. Андреєва // Вісник Донецького національного університету економіки і торгівлі ім. Михайла Туган-Барановського. Сер. : Технічні науки. - 2014. - № 1. - С. 63-71. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/vdnuett_2014_1_9.
    Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
    (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)
  • Колеснікова Марина Борисівна (технічні науки)
    •   Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
     
    Відділ інформаційно-комунікаційних технологій
    Пам`ятка користувача

    Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського