Применение ферментных препаратов β-галактозидазы для гидролиза лактозы молока и исследование углеводного состава молока гидролизованного при производстве сгущенных молочных консервов с сахаром

Калинина, Е. Д.; Коваленко, А. В.; Корнилова, О.В.


	Наукова періодика України		Вісник Національного технічного університету "ХПІ"

Калинина Е. Д.
Применение ферментных препаратов β-галактозидазы для гидролиза лактозы молока и исследование углеводного состава молока гидролизованного при производстве сгущенных молочных консервов с сахаром / Е. Д. Калинина, А. В. Коваленко, О.В. Корнилова // Вісник Національного технічного університету "ХПІ". Серія : Нові рішення в сучасних технологіях. - 2014. - № 17. - С. 150-157. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/vcpinrct_2014_17_26

Повний текст PDF - 442.886 Kb

Зміст випуску Google Scholar

Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:

Калинина Е.

Коваленко А.

Корнилова О.

Бібліографічний опис для цитування:

Калинина Е. Д. Применение ферментных препаратов β-галактозидазы для гидролиза лактозы молока и исследование углеводного состава молока гидролизованного при производстве сгущенных молочных консервов с сахаром / Е. Д. Калинина, А. В. Коваленко, О.В. Корнилова // Вісник Національного технічного університету "ХПІ". Серія : Нові рішення в сучасних технологіях. - 2014. - № 17. - С. 150-157. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/vcpinrct_2014_17_26.

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

Коваленко Андрій Віталійович (технічні науки)

Коваленко Аліна Василівна (технічні науки)

Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"

Відділ інформаційно-комунікаційних технологій

Пам`ятка користувача