Influence of thermal processing by steam convector of the pickled game meat

Peshuk, L.; Gorbach, O.; Galenko, O.; Budnik, N.


	Наукова періодика України		Ukrainian journal of food science

Peshuk L.
Influence of thermal processing by steam convector of the pickled game meat / L. Peshuk, O. Gorbach, O. Galenko, N. Budnik // Ukrainian journal of food science. - 2018. - Vol. 6, Iss. 2. - С. 198-207. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/ujfs_2018_6_2_5

Повний текст PDF - 313.214 Kb

Зміст випуску Google Scholar

Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:

Бібліографічний опис для цитування:

Peshuk L. Influence of thermal processing by steam convector of the pickled game meat / L. Peshuk, O. Gorbach, O. Galenko, N. Budnik // Ukrainian journal of food science. - 2018. - Vol. 6, Iss. 2. - С. 198-207. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/ujfs_2018_6_2_5.

Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"

Відділ інформаційно-комунікаційних технологій

Пам`ятка користувача