Effect of processing conditions on chemical composition and consumer acceptability of cocoyam (colocasia esculentus) elubo

Karim, O.R.; Oyeyinka, S.A.; Olawuyi, I.; Akintayo, O.A.; Olapade, M.


	Наукова періодика України		Ukrainian journal of food science

Karim O.R.
Effect of processing conditions on chemical composition and consumer acceptability of cocoyam (colocasia esculentus) elubo / O.R. Karim, S.A. Oyeyinka, I. Olawuyi, O.A. Akintayo, M. Olapade // Ukrainian journal of food science. - 2017. - Vol. 5, Iss. 2. - С. 239-248. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/ujfs_2017_5_2_8

Повний текст PDF - 468.043 Kb

Зміст випуску Google Scholar

Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:

Бібліографічний опис для цитування:

Karim O.R. Effect of processing conditions on chemical composition and consumer acceptability of cocoyam (colocasia esculentus) elubo / O.R. Karim, S.A. Oyeyinka, I. Olawuyi, O.A. Akintayo, M. Olapade // Ukrainian journal of food science. - 2017. - Vol. 5, Iss. 2. - С. 239-248. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/ujfs_2017_5_2_8.

Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"

Відділ інформаційно-комунікаційних технологій

Пам`ятка користувача