Стан пектинових речовин у яблучному пюре як стабілізаторі структури морозива за різних способів оброблення

Поліщук, Г. Є.; Мацько, Л. М.; Калініна, Г. П.


	Наукова періодика України		Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва

Поліщук Г. Є.
Стан пектинових речовин у яблучному пюре як стабілізаторі структури морозива за різних способів оброблення / Г. Є. Поліщук, Л. М. Мацько, Г. П. Калініна // Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва. - 2012. - Вип. 8. - С. 37-40. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/tvppt_2012_8_11

Повний текст PDF - 334.301 Kb

Зміст випуску Google Scholar

Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:

Поліщук Г.

Мацько Л.

Калініна Г.

Бібліографічний опис для цитування:

Поліщук Г. Є. Стан пектинових речовин у яблучному пюре як стабілізаторі структури морозива за різних способів оброблення / Г. Є. Поліщук, Л. М. Мацько, Г. П. Калініна // Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва. - 2012. - Вип. 8. - С. 37-40. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/tvppt_2012_8_11.

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

Поліщук Галина Євгеніївна (1958–) (технічні науки)

Калініна Галина Петрівна (технічні науки)

Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"

Відділ інформаційно-комунікаційних технологій

Пам`ятка користувача