Наукова періодика України | Товари і ринки | ||
Божко Т. Оцінювання якості лікерів за профілем флейвору / Т. Божко, Л. Павліш // Товари і ринки. - 2015. - № 2. - С. 57–63. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/tovary_2015_2_9 Наведено результати профільного аналізу флейвору при оцінці якості десертних емульсійних крем-лікерів. Запропоновано використання 10 дескрипторів профільного аналізу. На основі вивчення відношення споживачів до лікерної продукції розроблено профіль флейвору гіпотетичного еталону та встановлено ступінь відповідності до нього нових лікерів. Цитованість авторів публікації: Бібліографічний опис для цитування: Божко Т. Оцінювання якості лікерів за профілем флейвору / Т. Божко, Л. Павліш // Товари і ринки. - 2015. - № 2. - С. 57–63. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/tovary_2015_2_9.Додаткова інформація про автора(ів) публікації: (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці) Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
|
|
Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського |