Наукова періодика України Товари і ринки

Орлова Н. 
Харчова цінність консервів із кабачків та аличі / Н. Орлова, І. Кузьменко // Товари і ринки. - 2013. - № 1. - С. 93-102. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/tovary_2013_1_11
Обгрунтовано формування споживних властивостей натуральних консервів із кабачків та аличі. Наведено результати дослідження органолептичних властивостей, харчової цінності сировини й готових консервів після тривалого зберігання. Встановлено, що продукти мають якісно нові харчосмакові властивості й відрізняються достатньо високою харчовою цінністю.
  Повний текст PDF - 887.724 Kb    Зміст випуску     Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:
  • Орлова Н.
  • Кузьменко І.

    • Бібліографічний опис для цитування:

    Орлова Н. Харчова цінність консервів із кабачків та аличі / Н. Орлова, І. Кузьменко // Товари і ринки. - 2013. - № 1. - С. 93-102. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/tovary_2013_1_11.
    Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
    (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)
  • Орлова Наталія Сергіївна (державне управління)
    •   Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
     
    Відділ інформаційно-комунікаційних технологій
    Пам`ятка користувача

    Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського