Наукова періодика України | Товари і ринки | ||
Федорова Д. Мінеральний склад концентратів супів-пюре для військовослужбовців / Д. Федорова, О. Козачишена // Товари і ринки. - 2012. - № 2. - С. 165-172. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/tovary_2012_2_22 Досліджено мінеральний склад сухих концентратів супів-пюре із заданими критеріями поживної та біологічної цінності для військовослужбовців із використанням білкової та рослинної сировини. Експериментальними дослідженнями доведено збільшення вмісту кальцію, калію, феруму, йоду та інших есенційних нутрієнтів у складі дослідних зразків. Встановлено, що споживання розроблених супів-пюре відповідно до рекомендованих норм харчування військовослужбовців забезпечує від 10 до 27 % добової потреби у більшості мінеральних речовин. Цитованість авторів публікації: Бібліографічний опис для цитування: Федорова Д. Мінеральний склад концентратів супів-пюре для військовослужбовців / Д. Федорова, О. Козачишена // Товари і ринки. - 2012. - № 2. - С. 165-172. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/tovary_2012_2_22. Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
|
|
Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського |