Якість згущеного вареного молока з глюкозно-фруктозними сиропами

Скорченко, Т.; Шпачук, Л.; Осьмак, Т.


	Наукова періодика України		Товари і ринки

Скорченко Т.
Якість згущеного вареного молока з глюкозно-фруктозними сиропами / Т. Скорченко, Л. Шпачук, Т. Осьмак // Товари і ринки. - 2012. - № 1. - С. 138-144. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/tovary_2012_1_19

Визначено кількісну оцінку якості згущеного вареного молока. Показано доцільність заміни вуглеводної частини продукту на глюкозно-фруктозний сироп. Наведено результати досліджень згущеного вареного молока, виготовленого на основі глюкозно-фруктозних сиропів.

Повний текст PDF - 525.954 Kb

Зміст випуску Google Scholar

Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:

Скорченко Т.

Шпачук Л.

Осьмак Т.

Бібліографічний опис для цитування:

Скорченко Т. Якість згущеного вареного молока з глюкозно-фруктозними сиропами / Т. Скорченко, Л. Шпачук, Т. Осьмак // Товари і ринки. - 2012. - № 1. - С. 138-144. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/tovary_2012_1_19.

Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"

Відділ інформаційно-комунікаційних технологій

Пам`ятка користувача