Наукова періодика України Товари і ринки

Одарченко А. 
Зміни анатомічної будови заморожених ягід залежно від попередньої обробки / А. Одарченко // Товари і ринки. - 2012. - № 1. - С. 117-122. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/tovary_2012_1_16
Вивчено вплив попередньої технологічної обробки (часткове зневоднення та обробка розчином Na-КМЦ) і заморожування ягід суниці, малини, агрусу та смородини чорної на зміну їх анатомічної будови як одного із основних показників якості замороженої рослинної сировини.
  Повний текст PDF - 1.254 Mb    Зміст випуску     Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:
  • Одарченко А.

    • Бібліографічний опис для цитування:

    Одарченко А. Зміни анатомічної будови заморожених ягід залежно від попередньої обробки / А. Одарченко // Товари і ринки. - 2012. - № 1. - С. 117-122. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/tovary_2012_1_16.
      Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
     
    Відділ інформаційно-комунікаційних технологій
    Пам`ятка користувача

    Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського