Полифенолы хмеля являются одной из основных групп биологически активных веществ, определяющих его лечебные свойства. Для определения флавоноидов используют различные хроматографические, электрохимические, электрофоретические методы анализа. Цель работы - разработка методики количественного определения флавоноидов в хмеле с использованием люминесцентных свойств комплексных соединений флавоноидов с ионами иттрия (III) и цитрат-ионом в присутствии бычьего сывороточного альбумина (БСА) в качестве аналитического сигнала. В качестве полифенольного стандарта использовали рутин, интенсивность люминесценции которого в растворе увеличивается при комплексообразовании с ионами иттрия (III). Показано, что в присутствии цитрат-ионов Iлюм комплекса иттрий (III)-рутин значительно возрастает. Цитрат-ион координируется ионом иттрия (III) по карбоксильной и гидроксильной группам, что приводит к вытеснению молекулы воды из внутренней сферы комплекса и, как следствие, увеличению интенсивности люминесценции. Установлено, что интенсивность люминесценции комплекса возрастает в присутствии БСА. Благодаря солюбилизации рутина в микрофазы глобулярного белка, что обусловливает экранизацию флуорофора от тушения молекулами воды, снижаются безызлучательные потери энергии. Установлено, что максимальная интенсивность люминесценции комплекса иттрия с рутином и цитрат-ионами в присутствии БСА наблюдается при pH 6,5 - 7,5. Показано, что этанольные растворы флавоноидов хмеля взаимодействуют подобно рутину с ионами иттрия (III), цитрат-ионами, интенсивность их люминесценции увеличивается в присутствии БСА. Найдены оптимальные условия получения аналитического сигнала предлагаемого люминесцентного сенсора. Разработана методика люминесцентного определения суммы флавоноидов в гранулированном хмеле. Полученные результаты проверены с помощью метода "введено-найдено" и спектрофотометрического метода с AlCl3.

  Повний текст PDF - 849.405 Kb    Зміст випуску     Цитування публікації

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"