Наукова періодика України Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С. З. Ґжицького

Вербицький С. Б. 
Технологічні параметри тонкого подрібнення м’ясної сировини на емульситаторі та їх вплив на питомі енерговитрати процесу і якість оброблених фаршів / С. Б. Вербицький // Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій ім. Ґжицького. - 2013. - Т. 15, № 1(3). - С. 25-32. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/nvlnu_2013_15_1%283%29__7
  Повний текст PDF - 1.062 Mb    Зміст випуску     Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:
  • Вербицький С.

    • Бібліографічний опис для цитування:

    Вербицький С. Б. Технологічні параметри тонкого подрібнення м’ясної сировини на емульситаторі та їх вплив на питомі енерговитрати процесу і якість оброблених фаршів / С. Б. Вербицький // Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій ім. Ґжицького. - 2013. - Т. 15, № 1(3). - С. 25-32. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/nvlnu_2013_15_1(3)__7.
      Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
     
    Відділ інформаційно-комунікаційних технологій
    Пам`ятка користувача

    Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського