Наукова періодика України Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С. З. Ґжицького

Ощипок І. М. 
Зміна технологічних властивостей м’ясного фаршу з вмістом пропіоновокислих бактерій в процесі виробництва ковбасних виробів / І. М. Ощипок, В. В. Наконечний // Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій ім. Ґжицького. - 2011. - Т. 13, № 4(4). - С. 115-118. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/nvlnu_2011_13_4%284%29__22
  Повний текст PDF - 1.207 Mb    Зміст випуску     Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:
  • Ощипок І.
  • Наконечний В.

    • Бібліографічний опис для цитування:

    Ощипок І. М. Зміна технологічних властивостей м’ясного фаршу з вмістом пропіоновокислих бактерій в процесі виробництва ковбасних виробів / І. М. Ощипок, В. В. Наконечний // Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій ім. Ґжицького. - 2011. - Т. 13, № 4(4). - С. 115-118. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/nvlnu_2011_13_4(4)__22.
      Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
     
    Відділ інформаційно-комунікаційних технологій
    Пам`ятка користувача

    Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського