Дослідження проведено на виробничих базах суміжних пасічних господарств, розміщених за традиційних агроекологічних умов та за умов сертифікованого органічного сільськогосподарського виробництва Чернігівської області. Надано результати досліджень мінерального складу продукції бджільництва і показників якості та біологічної цінності меду, а також відносного вмісту фракцій ліпідів у перзі. Встановлено, що утримання медоносних бджіл в агроекологічних умовах органічної пасіки супроводжується нижчим вмістом важких металів у продукції бджільництва. Досліджено вміст купруму, хрому, кобальту, цинку і кадмію в меді, перзі та вощині медоносних бджіл, які утримувалися в умовах традиційного та сертифікованого органічного сільськогосподарського виробництва в зоні Полісся. Встановлено, що агроекологічні умови органічного сільськогосподарського виробництва сприяють вірогідному зниженню вмісту Cu, Co, Cr, Zn і Cd в меді. Відзначено збільшення вмісту проліну та показників pH у зразках меду з пасіки за умов органічного сільськогосподарського виробництва. Надано дані про вміст загальних ліпідів і співвідношення окремих їх класів у перзі за умов традиційного та сертифікованого органічного виробництва. Встановлено вірогідне зниження вмісту фосфоліпідів, моно- та диацилгліцеролів і триацилгліцеролів у зразках перги, відібраних з сертифікованої пасіки. Обговорено визначальний вплив агроекологічних умов утримання та живлення медоносних бджіл на показники мінерального, ліпідного обміну, життєдіяльності бджіл та якості меду.

  Повний текст PDF - 390.708 Kb    Зміст випуску     Цитування публікації

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"