Наукова періодика України | Biotechnologia Acta | ||
Levitsky E. L. Problem of genetically modified food safety: a toxicologist’s view / E. L. Levitsky // Biotechnologia Acta. - 2016. - Vol. 9, № 1. - С. 7-25. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/biot_2016_9_1_3 Мета роботи - аналіз даних літератури, стосовно проблеми безпеки вживання продуктів харчування, що містять генетично модифіковані організми. Подано стисле визначення генетично модифікованих продуктів харчування, описано мету й методи одержання, наведено думки "за" і "проти" їх вживання. Увагу приділено обговоренню результатів оцінки можливої токсичності та безпеки їх для макроорганізму з використанням традиційних методів токсикологічного аналізу. Обговорено результати тестування віддалених ефектів цих харчових продуктів, а саме: алергенності, канцерогенності, репродуктивної токсичності, а також можливості мутагенного впливу на організм людини і мікрофлору кишечника. Ця інформація базується на сучасних уявленнях про закономірності проникнення і функціонування чужорідного генетичного матеріалу поза організмом і можливості його потрапляння (вбудовування) в геном у разі споживання продуктів харчування, одержаних за допомогою методів генної інженерії. Наведено основні принципи токсиколого-гігієнічного регламентування таких продуктів харчування. Аналіз опублікованих експериментальних результатів надав змогу зробити загальний висновок про відсутність наукової інформації, яка свідчить про наявність токсичних властивостей у генетично модифікованих продуктів харчування, і, отже, вірогідних доказів небезпеки їх вживання людиною і домашніми тваринами. Цитованість авторів публікації: Бібліографічний опис для цитування: Levitsky E. L. Problem of genetically modified food safety: a toxicologist’s view / E. L. Levitsky // Biotechnologia Acta. - 2016. - Vol. 9, № 1. - С. 7-25. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/biot_2016_9_1_3.Додаткова інформація про автора(ів) публікації: (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці) Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
|
|
Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського |