Ураховуючи необхідність кількісної оцінки маркетингової діяльності підприємств ресторанного господарства (РГ), розроблено науково-методичний підхід, який грунтується на використанні запропонованої системи бальної оцінки параметрів діяльності цих підприємств. Практичне використання розробленого методичного підходу надало змогу виявити, що у більшості з досліджуваних підприємств РГ м. Харків маркетингова діяльність знаходиться на середньому рівні, і лише у 28 % економічних суб'єктів ресторанного бізнесу (серед яких переважають ресторани) вона була достатньо високою. За результатами кореляційного аналізу доведено залежність результатів діяльності підприємства РГ від рівня його маркетингової діяльності, при цьому прямий сильний вплив чинить товарна й комунікаційна політика та значний вплив - організаційні чинники, збутова й комунікаційна політика, а також персонал й рівень обслуговування.

  Повний текст PDF - 615.071 Kb    Зміст випуску     Цитування публікації

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"