Узагальнено матеріали вітчизняних та зарубіжних дослідників із вивчення впливу на довкілля підприємств із виробництва свинини. Названо чинники, джерела та наслідки виникнення загроз для довкілля та шляхи запобігання забрудненню. Нарощення світового виробництва продукції свинарства спричиняє екологічні проблеми: збільшення відходів виробництва, концентрацій хімічних речовин, патогенів, антибіотиків, гормонів та інших шкідливих для здоровія людини і тварин компонентів, а також негативно впливає на ріст і розвиток рослинності. Визначено відносну різницю між міясом й іншими продуктами харчування в різних екологічних витратах (земельних та водних ресурсів) на одиницю енергії продукту, або вихід білка.

  Повний текст PDF - 154.249 Kb    Зміст випуску     Цитування публікації

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"