Визначення вмісту хлорофілів та каротиноїдів в листі шпинату городнього (Spinacia oleracea l.)

Гриненко, У. В.; Журавель, І. О.

Хлорофіли та каротиноїди є одними з найважливіших рослинних пігментів, значення яких для здоров'я та нормальної життєдіяльності організму людини величезна. Вони беруть участь в окисно-відновних реакціях та нормалізують рівень споживання кисню тканинами. Мета роботи - дослідження кількісного вмісту хлорофілів і каротиноїдів у сировині шпинату городнього. Визначення вмісту хлорофілів та каротиноїдів здійснювали за спектрофотометричним методом. Встановлено числові показники хлорофілу а - 1,04 мг/г, хлорофілу b - 0,46 мг/г та каротиноїдів - 0,39 мг/г. Одержані результати будуть використані для розробки методик контролю якості на сировину та створені лікарського препарату на його основі.

Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"


	Наукова періодика України		Збірник наукових праць співробітників НМАПО ім. П. Л. Шупика