Вітаміни й елементи приймають участь у багатьох важливих процесах організму людини, входять до складу ферментів, мають антиоксидантні властивості, необхідні для нормального росту та розвитку людини. Мета роботи - вивчення якісного складу та кількісного вмісту вітамінного й елементного складу трави та бульб жоржини німфейної сорту Кen's Flame. Для аналізу використовували повітряно-суху сировину бульб і трави жоржини німфейної сорту Кen's Flame. Кількісне визначення вітамінів проводили за допомогою спектрофотометричного та флюорометричного методів. Елементний склад досліджували за атомно-емісійним спектрометричним методом. У результаті досліджень встановлено наявність вітамінів групи B (B1, B2), вітаміну PP, суми каротиноїдів та токоферолів. Вітаміни у більшій кількості накопичували у траві жоржини німфейної сорту Кen's Flame. Елементний склад обох видів сировини був представлен 18 елементами. Встановлено, що серед макроелементів у найбільшій кількості накопичувались калій, кальцій, магній та кремній, серед мікроелементів - залізо й алюміній. Висновки: вперше у сировині жоржини німфейної сорту Кen's Flame встановлено якісний склад вітамінів та елементів, визначено кількісний вміст кожної речовини. Одержані результати будуть використані у подальшій роботі.

  Повний текст PDF - 864.022 Kb    Зміст випуску     Цитування публікації

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"