На сучасному етапі залишаються не визначеними всі фактори розповсюдження кампілобактеріозу, що знижує ефективність протиепідемічних заходів в осередках цієї інфекції. Мета дослідження - визначити роль фактора молока у передачі кампілобактеріозної інфекції, а також тривалість життєздатності кампілобактерій у цьому харчовому продукту. Обстежено 26 607 хворих гострими кишковими інфекціями (ГКІ) в різних регіонах України, у тому числі 19 036 дітей. Бактеріологічне дослідження на кампілобактеріоз здійснювали з використанням загальноприйнятого методу виділення кампілобактерій. Тривалість виживання та інтенсивність розмноження кампілобактерій вивчено у сирому і кип'яченому молоці із використанням 13-ти еталонних і клінічних штамів. Епідеміологічне обстеження вогнищ кампілобактеріозу підтвердило роль фактора молока у передачі цієї інфекції у 4,6 % всіх випадків, що необхідно враховувати під час організації комплексного санітарно-епідеміологічного нагляду. Розмноження кампілобактерій у молоці відповідало загальним закономірностям росту мікробної популяції у закритій системі. Більшість вивчених штамів довше зберігали свою життєздатність у кип'яченому молоці, ніж у сирому (p << 0,05), що зумовлено антагоністичною дією аутохтонної мікрофлори молока.

  Повний текст PDF - 363.205 Kb    Зміст випуску     Цитування публікації

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"