Наукова періодика України Вісник Харківського національного технічного університету сільського господарства імені Петра Василенка

Коркач Г. В. 
Дослідження натуральності вафельних виробів з синбіотиками / Г. В. Коркач, Г. В. Крусир // Вісник Харківського національного технічного університету сільського господарства імені Петра Василенка. - 2018. - Вип. 194. - С. 130-137. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Vkhdtusg_2018_194_20
Наведено біологічні методи з оцінки безпеки й органічності вафельних виробів: біотестування тест-організмами, метод біокристалізації, оцінка натуральності за значенням окисно-відновного потенціалу.
  Повний текст PDF - 818.478 Kb    Зміст випуску     Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:
  • Коркач Г.
  • Крусир Г.

    • Бібліографічний опис для цитування:

    Коркач Г. В. Дослідження натуральності вафельних виробів з синбіотиками / Г. В. Коркач, Г. В. Крусир // Вісник Харківського національного технічного університету сільського господарства імені Петра Василенка. - 2018. - Вип. 194. - С. 130-137. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Vkhdtusg_2018_194_20.
    Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
    (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)
  • Коркач Ганна Володимирівна (технічні науки)
  • Крусір Галина Всеволодівна (1965–) (біологічні науки)
    •   Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
     
    Відділ інформаційно-комунікаційних технологій
    Пам`ятка користувача

    Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського