Effect of plasticizers on the qualitative indicators of film-forming coatings for the protection of chilled meat

Kyshenia, A.; Vinnikova, L.; Kotliar, Y.; Volovik, T.; Garbazhiy, K.


	Наукова періодика України		Eastern-European journal of enterprise technologies

Kyshenia A.
Effect of plasticizers on the qualitative indicators of film-forming coatings for the protection of chilled meat / A. Kyshenia, L. Vinnikova, Y. Kotliar, T. Volovik, K. Garbazhiy // Восточно-Европейский журнал передовых технологий. - 2018. - № 2(11). - С. 17-22. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Vejpte_2018_2%2811%29__4

Охарактеризовано харчові плівки на основі полісахаридів. Досліджено наступні характеристики даних плівок: паропроникність, механічну міцність на розрив і прокол, вязкість плівкоутворювального розчину. З цією метою як плівкоутворювальний матеріал застосовано ефір целюлози, карбоксиметилцелюлозу. Відповідно як розчинник використовували дистильовану воду, а як пластифікатори гліцерин, сорбіт і пропіленгліколь.

Повний текст PDF - 371.946 Kb

Зміст випуску Google Scholar

Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:

Бібліографічний опис для цитування:

Kyshenia A. Effect of plasticizers on the qualitative indicators of film-forming coatings for the protection of chilled meat / A. Kyshenia, L. Vinnikova, Y. Kotliar, T. Volovik, K. Garbazhiy // Восточно-Европейский журнал передовых технологий. - 2018. - № 2(11). - С. 17-22. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Vejpte_2018_2(11)__4.

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

Віннікова Людмила Григорівна (1943–) (технічні науки)

Котляр Євгеній Олександрович (технічні науки)

Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"

Відділ інформаційно-комунікаційних технологій

Пам`ятка користувача