| Наукова періодика України |
| Eastern-European journal of enterprise technologies |
Shiyan P. Effect of nitrogen and mineral composition of the high-concentrated wort made from starch-containing raw materials on the cultivation of yeast / P. Shiyan, T. Mudrak, R. Kyrylenko, S. Kovalchuk // Восточно-Европейский журнал передовых технологий. - 2017. - № 6(11). - С. 72-77. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Vejpte_2017_6%2811%29__11 Теоретично обгрунтовано та експериментально підтверджено доцільність збагачення високонцентрованого сусла з крохмалевмісної сировини азотним і мінеральним живленням для дріжджових клітин. Досліджено вплив азотного живлення як амінного та аміачного азоту, а також мінерального живлення як наночастинок та іонів металів. Експериментально встановлено, що додавання азотного і мінерального живлення надає можливість одержати високу концентрацію дріжджових клітин, із високою фізіолого-біохімічною активністю, а також скоротити тривалість дріжджегенерування. Цитованість авторів публікації: Бібліографічний опис для цитування: Shiyan P. Effect of nitrogen and mineral composition of the high-concentrated wort made from starch-containing raw materials on the cultivation of yeast / P. Shiyan, T. Mudrak, R. Kyrylenko, S. Kovalchuk // Восточно-Европейский журнал передовых технологий. - 2017. - № 6(11). - С. 72-77. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Vejpte_2017_6(11)__11.Додаткова інформація про автора(ів) публікації: (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця" |
|
|
Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського |
|||||
