| Наукова періодика України |
| Eastern-European journal of enterprise technologies |
Головко М. П. Дослідження амінокислотного складу білків двостулкових прісноводних молюсків роду Anodonta Півночі України / М. П. Головко, Т. М. Головко, А. О. Геліх // Восточно-Европейский журнал передовых технологий. - 2015. - № 5(11). - С. 10-16. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Vejpte_2015_5%2811%29__3 Вперше визначено фізико-хімічний склад двостулкових прісноводних молюсків роду Anodonta півночі України та порівняно з дослідженими даними по молюскам роду Mytilus виду Mytilus galloprovincialis та ідеальним білком за шкалою ФАО/ВОЗ. Для білків двох видів досліджуваних зразків визначено амінокислотний склад м'якого тіла та розраховано амінокислотний скор із послідуючим їх порівнянням. Визначено, що м'яке тіло прісноводних молюсків роду Anodonta має високу харчову та біологічну цінність по вмісту білків і незамінних амінокислот. Цитованість авторів публікації: Бібліографічний опис для цитування: Головко М. П. Дослідження амінокислотного складу білків двостулкових прісноводних молюсків роду Anodonta Півночі України / М. П. Головко, Т. М. Головко, А. О. Геліх // Восточно-Европейский журнал передовых технологий. - 2015. - № 5(11). - С. 10-16. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Vejpte_2015_5(11)__3.Додаткова інформація про автора(ів) публікації: (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця" |
|
|
Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського |
|||||
