Наукова періодика України Eastern-European journal of enterprise technologies

Лазаренко М. В. 
Вплив термічної обробки на молекулярну рухливість в триацилгліцеринах / М. В. Лазаренко, С. В. Баглюк // Восточно-Европейский журнал передовых технологий. - 2014. - № 5(11). - С. 63-67. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Vejpte_2014_5%2811%29__14
Досліджено теплофізичні та діелектричні властивості рафінованої соняшникової олії з різною термічною передісторією. Розглянуто природу релаксаційних і фазових переходів, що спостерігалися на температурних залежностях питомої теплоємності та комплексної діелектричної проникності. На підставі цього вивчено зміни структури та хімічного складу соняшникової олії у результаті її нагрівання за умов звичайного використання.
  Повний текст PDF - 414.421 Kb    Зміст випуску     Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:
  • Лазаренко М.
  • Баглюк С.

    • Бібліографічний опис для цитування:

    Лазаренко М. В. Вплив термічної обробки на молекулярну рухливість в триацилгліцеринах / М. В. Лазаренко, С. В. Баглюк // Восточно-Европейский журнал передовых технологий. - 2014. - № 5(11). - С. 63-67. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Vejpte_2014_5(11)__14.
      Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
     
    Відділ інформаційно-комунікаційних технологій
    Пам`ятка користувача

    Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського