Наукова періодика України Eastern-European journal of enterprise technologies

Невмывака Д. В. 
Получение поверхностно-активных веществ переэтерификацией глицериловых эфиров молочной кислоты с триацилглицеролами / Д. В. Невмывака, И. Н. Демидов // Восточно-Европейский журнал передовых технологий. - 2014. - № 4(6). - С. 9-13. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Vejpte_2014_4%286%29__3
Рассмотрена возможность получения пищевых поверхностно-активных веществ, а именно эфиров молочной кислоты и моно-, диацилглицеролов, в ходе двухстадийного процесса: этерификации глицерола молочной кислотой с последующей переэтерификацией полученных эфиров с триацилглицеролами. Исследованы поверхностно-активные свойства полученного продукта в сравнении с промышленным эмульгатором.
  Повний текст PDF - 371.723 Kb    Зміст випуску     Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:
  • Невмывака Д.
  • Демидов И.

    • Бібліографічний опис для цитування:

    Невмывака Д. В. Получение поверхностно-активных веществ переэтерификацией глицериловых эфиров молочной кислоты с триацилглицеролами / Д. В. Невмывака, И. Н. Демидов // Восточно-Европейский журнал передовых технологий. - 2014. - № 4(6). - С. 9-13. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Vejpte_2014_4(6)__3.
    Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
    (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)
  • Демидов Ігор Миколайович (1950–) (хімічні науки)
    •   Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
     
    Відділ інформаційно-комунікаційних технологій
    Пам`ятка користувача

    Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського