Наукова періодика України Eastern-European journal of enterprise technologies

Kuznetsova I. 
Study of thermodynamics of complex formation of flavonoids of steviа (Stevіa rebaudіana Bertonі) leaves / I. Kuznetsova // Восточно-Европейский журнал передовых технологий. - 2014. - № 2(12). - С. 47-50. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Vejpte_2014_2%2812%29__10
Вивчено механізм утворення комплексу флаваноїдів з іонами алюмінію. На базі від'ємних низьких значень енергії Гіббса встановлено, що комплексоутворення є природним явищем. Вперше визначено термодинамічні властивості флаваноїдів листків стевії (Stevia rebaudiana Bertoni) сушеної та розроблено номограму залежності вмісту флаваноїдів від ймовірності ступеня комплексоутворення. У результаті проведених досліджень визначено антиоксиданту здатність флаваноїдів, що містяться в листках стевії.
  Повний текст PDF - 348.423 Kb    Зміст випуску     Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:
  • Kuznetsova I.

    • Бібліографічний опис для цитування:

    Kuznetsova I. Study of thermodynamics of complex formation of flavonoids of steviа (Stevіa rebaudіana Bertonі) leaves / I. Kuznetsova // Восточно-Европейский журнал передовых технологий. - 2014. - № 2(12). - С. 47-50. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Vejpte_2014_2(12)__10.
    Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
    (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)
  • Кузнецова Ірина Олександрівна (технічні науки)
    •   Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
     
    Відділ інформаційно-комунікаційних технологій
    Пам`ятка користувача

    Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського