Наукова періодика України Eastern-European journal of enterprise technologies

Потапов В. О. 
Дослідження процесів вакуумного мікрохвильового концентрування та сушіння пряної сировини / В. О. Потапов, Ю. І. Єфремов, С. В. Михайлова // Восточно-Европейский журнал передовых технологий. - 2014. - № 1(10). - С. 36-40. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Vejpte_2014_1%2810%29__9
Визначено вплив потужності джерела НВЧ-енергії та глибини вакуумування на тривалість нагрівання пряної сировини, вивчено кінетику маси та вологовмісту у процесі мікрохвильового концентрування та сушіння за умов вакуумування. Обгрунтовано доцільність досліджень з використанням перемішування. Встановлено можливість інтенсифікації процесів та збільшення ефективності використання НВЧ-енергії.
  Повний текст PDF - 571.218 Kb    Зміст випуску     Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:
  • Потапов В.
  • Єфремов Ю.
  • Михайлова С.

    • Бібліографічний опис для цитування:

    Потапов В. О. Дослідження процесів вакуумного мікрохвильового концентрування та сушіння пряної сировини / В. О. Потапов, Ю. І. Єфремов, С. В. Михайлова // Восточно-Европейский журнал передовых технологий. - 2014. - № 1(10). - С. 36-40. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Vejpte_2014_1(10)__9.
    Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
    (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)
  • Потапов Володимир Олексійович (технічні науки)
  • Михайлова Світлана Володимирівна (технічні науки)
    •   Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
     
    Відділ інформаційно-комунікаційних технологій
    Пам`ятка користувача

    Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського