Наукова періодика України | Eastern-European journal of enterprise technologies | ||
Некрасов П. А. Медико-биологическое исследование напитка кисломолочного детского питания "Биолакт" / П. А. Некрасов, Н. А. Ткаченко, А. С. Авершина // Восточно-Европейский журнал передовых технологий. - 2013. - № 5(10). - С. 34-39. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Vejpte_2013_5%2810%29__9 Приведены результаты медико-биологического исследования напитков кисломолочных детского питания "Биолакт", выработанных по усовершенствованной технологии. Установлено, что предварительный ферментативный гидролиз казеина снижает аллергическое воздействие на организм; введенные комплексы витаминов и минеральных веществ улучшают гематологические показатели крови; использованные в составе заквасочной композиции лактобациллы и бифидобактерии способствуют нормализации состава индигенной микрофлоры. Цитованість авторів публікації: Бібліографічний опис для цитування: Некрасов П. А. Медико-биологическое исследование напитка кисломолочного детского питания "Биолакт" / П. А. Некрасов, Н. А. Ткаченко, А. С. Авершина // Восточно-Европейский журнал передовых технологий. - 2013. - № 5(10). - С. 34-39. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Vejpte_2013_5(10)__9.Додаткова інформація про автора(ів) публікації: (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці) Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
|
|
Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського |