Наукова періодика України Eastern-European journal of enterprise technologies


Некрасов П. А. 
Медико-биологическое исследование напитка кисломолочного детского питания "Биолакт" / П. А. Некрасов, Н. А. Ткаченко, А. С. Авершина // Восточно-Европейский журнал передовых технологий. - 2013. - № 5(10). - С. 34-39. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Vejpte_2013_5%2810%29__9
Приведены результаты медико-биологического исследования напитков кисломолочных детского питания "Биолакт", выработанных по усовершенствованной технологии. Установлено, что предварительный ферментативный гидролиз казеина снижает аллергическое воздействие на организм; введенные комплексы витаминов и минеральных веществ улучшают гематологические показатели крови; использованные в составе заквасочной композиции лактобациллы и бифидобактерии способствуют нормализации состава индигенной микрофлоры.
  Повний текст PDF - 197.92 Kb    Зміст випуску     Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:
  • Некрасов П.
  • Ткаченко Н.
  • Авершина А.

  • Бібліографічний опис для цитування:

    Некрасов П. А. Медико-биологическое исследование напитка кисломолочного детского питания "Биолакт" / П. А. Некрасов, Н. А. Ткаченко, А. С. Авершина // Восточно-Европейский журнал передовых технологий. - 2013. - № 5(10). - С. 34-39. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Vejpte_2013_5(10)__9.

    Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
    (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)
  • Ткаченко Наталія Андріївна (технічні науки)
  • Авершина Анастасія Сергіївна (технічні науки)
  •   Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
     
    Відділ інформаційно-комунікаційних технологій
    Пам`ятка користувача

    Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського