Наукова періодика України | Вісник Сумського державного університету | ||
Євтушенко А. О. Удосконалення технології переробки молока за рахунок роторно-динамічних гомогенізаторів моноблочного виконання / А. О. Євтушенко, В. В. Коломієць, М. С. Овчаренко, А. А. Папченко // Вісник Сумського державного університету. Серія : Технічні науки. - 2010. - № 2. - С. 44-50. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/VSU_tekh_2010_2_9 Розглянуто можливість використання роторно-динамічних гомогенізаторів для удосконалення технології переробки молока шляхом інтенсифікації процесу гомогенізації. Проведено інформаційний огляд конструктивних схем гомогенізаторів. Висвітлено їх переваги та недоліки. Обгрунтовано можливість використання математичної моделі для розрахунку енергетичних характеристик агрегату. Наведено результати експериментальних випробувань обладнання з різними конструктивними параметрами за умови змінного напрямку обертання. Цитованість авторів публікації: Бібліографічний опис для цитування: Євтушенко А. О. Удосконалення технології переробки молока за рахунок роторно-динамічних гомогенізаторів моноблочного виконання / А. О. Євтушенко, В. В. Коломієць, М. С. Овчаренко, А. А. Папченко // Вісник Сумського державного університету. Серія : Технічні науки. - 2010. - № 2. - С. 44-50. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/VSU_tekh_2010_2_9.Додаткова інформація про автора(ів) публікації: (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці) Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
|
|
Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського |