Наукова періодика України Вісник Полтавської державної аграрної академії


Харитонов М. М. 
Екологічна оцінка варіабельності вмісту нітратів у овочевих та плодово-ягідних культурах у Дніпропетровській області / М. М. Харитонов, О. М. Лазарєва, С. М. Лемішко // Вісник Полтавської державної аграрної академії. - 2015. - № 3. - С. 29-31. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/VPDAA_2015_3_7
Мета роботи - кількісне визначення вмісту нітратів у овочевій і плодово-ягідній продукції після проведення польових дослідів у Дніпропетровській області. Наведено результати визначення нітратів в овочах, плодах і ягодах, що найчастіше використовують у раціоні харчування людини. Контроль вмісту нітратів здійснювався за допомогою потенціометричного методу з використанням іоноселективного електроду. У результаті проведених досліджень встановлено найбільше перевищення ГДК в таких овочах: редис, буряк, морква і кабачки - із 6-ти проб 5 перевищують ГДК. Під час визначення вмісту нітратів у картоплі 12 проб із 46-ти перевищували ГДК, у капусті - 2 проби з 12-ти, а у перці - 2 проби з 9-ти перевищували ГДК. За вмістом нітратів вивчені фрукти та ягоди відносяться до групи за малою концентрацією - до 100 мг/кг. Найменший вміст нітратів знайдено у зеленому горошку.
  Повний текст PDF - 287.577 Kb    Зміст випуску     Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:
  • Харитонов М.
  • Лазарєва О.
  • Лемішко С.

  • Бібліографічний опис для цитування:

    Харитонов М. М. Екологічна оцінка варіабельності вмісту нітратів у овочевих та плодово-ягідних культурах у Дніпропетровській області / М. М. Харитонов, О. М. Лазарєва, С. М. Лемішко // Вісник Полтавської державної аграрної академії. - 2015. - № 3. - С. 29-31. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/VPDAA_2015_3_7.

      Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
     
    Відділ інформаційно-комунікаційних технологій
    Пам`ятка користувача

    Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського