Хлібобулочні вироби є продуктом масового споживання з огляду на низьку вартість і високу якість поживних речовин. У зв'язку зі зростанням і зміною харчових звичок людей хлібобулочні вироби набули популярності серед населення. Близько 200 працюючих і 200 непрацюючих жінок були відібрані за допомогою простого методу випадкової вибірки з Центральної Індії, Махараштри та Індії, при цьому дані були зібрані за допомогою методу опитування, використовуючи анкети та інтерв'ю. Досліджено купівлю п'яти хлібобулочних виробів, зокрема хліба, булочки, бісквіту, торта та піцерійного хліба, з урахуванням вікової групи, кваліфікації, складу сім'ї, заробітку та сімейного місячного доходу працюючих і непрацюючих жінок. Результати дослідження показали, що середній вік працюючих жінок 39,39 +- 6,15 років, непрацюючих - 38,36 +- 5,7 років. Середньомісячний дохід працюючих і непрацюючих жінок становив 38,125 +- 19,550 індійських рупій і 40,625 +- 20,825 індійських рупій відповідно. Хліб виявився найбільш споживаним хлібобулочним продуктом серед обох типів сімей (79,5 % у працюючих і 83,5 % у непрацюючих), при цьому бісквіт (76,5 % у працюючих і 70,5 % у непрацюючих). Купівля булочок, торта та піцерійного хліба серед працюючих жінок становила 7,5, 19 і 14 %, у той час як серед непрацюючих жінок - 13, 23 і 18,5 % відповідно. Значна подібність спостерігалась між схемою купівлі хліба, бісквіту і торта у працюючих і непрацюючих жінок. Вікова група, розмір і склад сім'ї, місячний дохід працюючих і непрацюючих жінок не свідчать про зв'язок зі схемою купівлі хлібобулочних виробів. Встановлено, що купівля хлібобулочних виробів була однаковою у жінок, що працюють і не працюють. Серед демографічних характеристик освіта жінок суттєво вплинула на модель купівлі хлібобулочних виробів.

  Повний текст PDF - 415.924 Kb    Зміст випуску     Цитування публікації

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"